「ちゃっかり元気丼」第４弾いよいよ試食！

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Mon, 19 Jul 2010 00:22:47 GMT

いつもボウルズをご利用いただき、ありがとうございます！

今日は「海の日」、鎌倉・湘南の海岸一帯では海開きもされて、文句無しの夏がスタート！
本格的な賑わいシーズンが到来しましたね～
bowlsのある談葛の通り沿いも、夏の開放的な装いをした素敵な老若男女が闊歩して夏ムードを高めてくれています。

そうそう、今年も bowlsは由比ケ浜で海の家を元気に営業しておりますので、ぜひぜひ遊びに来て下さいね！

な～んて、夏の盛り上がりテンションなイントロになりましたが、
暑～い夏をのりきる為にも、「ちゃっかり元気丼」を食べて、楽しく美味しくのりきりたいところですよね！

そんな訳で、今日は「夏のちゃっかり元気丼」とも言うべき、
「ちゃっかり元気丼」第４弾の試食会の模様をお伝えします！

第４弾のメニュー候補達を振り返ってみますと、

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1．３種のグリーンベジカレー丼
2．明太とろろと３種野菜のぶっかけ丼
3．夏のゴーヤと豚バラの葱たれ丼
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うんうん、どれも夏をのりきる為に不可欠なスタミナがつきそうなどんぶり達です。
夏と言えばグリーンカレーなんかぴったりだし、
明太とろろのぶっかけなんか滋養に溢れているし、
ゴーヤと豚バラに葱たれなんて無敵ですよね～

こんな甲乙つけがたいどんぶり達をどう選んで、どうブラッシュアップしていくか！
そしてお客様に満足してもらうにはどうしたら良いか！
まるで答えの出ない謎解きの様ですが、
これがメニュー開発の要なんです！
毎回、毎回悩みます！

試食会も回を重ねる事に自然とハードルが上がっていきます。

・見た目や盛りつけをバランス良く
・もっとしっかりした味付けにした方がごはんに合う
・味にまとまりがない
・味も見た目もアクセントがあった方が良い
・タレにからしを入れたらどうか
・具を増やした方が良い

など、次々と改良点が指摘されていきます。
でもこうした、改善のきっかけや気付きが得られる度に美味しいどんぶりへ一歩一歩、近づいていける訳なんです。
さあ、今回の試食会のフィードバックを基にどんどん改良、改善してさらなるどんぶりの高みを目指していきますよ～
なにせ「どんぶりの道は１日にして成らず。」なのでありますから！ビシっ！

今回の試食会の投票結果は次回のBlogで発表！
いよいよ、第４弾のどんぶりの発表になりますので、乞うご期待！