カフェbowlsスタッフ's blog

「ちゃっかり元気丼」第５弾「粗挽きミートのタコライス丼」スタート！

カフェbowlsスタッフ — 2010-08-30T11:19:10+09:00

いつもボウルズをご利用いただき、ありがとうございます！

「ちゃっかり元気丼」ファンの皆様、大変、お待たせ致しました！

今日から「ちゃっかり元気丼」第５弾「粗挽きミートのタコライス丼」がスタートします！

今日は、この丼の魅力をお伝えしたいと思います。

実はこちらのどんぶり、今回の試食会では一番人気でした！

フィードバックを基に細かな改善はもちろんしたのですが、

最初からかなりの完成度と好感度で審査員の間でも文句無しの１位！

数種のスパイスをブレンドして作った粗挽きの自家製タコスミートに、

シャキシャキレタスとフレッシュトマト、濃厚チーズがたっぷり乗っています！

トッピングされた目玉焼きもごはんとよく混ぜて食べたらもう無敵です！

ハイサイ、タコライス！

しかもサプリ米とのコラボ丼なのでちゃっかり栄養素もUPしちゃって言う事なしです！！

これでちゃっかり元気に残暑も乗り切れちゃいますよね！

「粗挽きミートのタコライス丼」は今日から10月3日まで。ぜひ、食べに来てくださいね！

スタッフ一同、お待ちしています！

「ちゃっかり元気丼」第５弾メニュー決定！

カフェbowlsスタッフ — 2010-08-23T12:17:47+09:00

いつもボウルズをご利用いただき、ありがとうございます！

気がつけば８月も終盤に差しかかり、夏が終わっていく～

夏休みの宿題終わってない～

な～んて、はかな～い気持ちになっている方もいらっしゃるかもしれませんが、

ちゃっかり元気丼はその名の通り、ちゃっかり元気にまだまだ夏も残暑も盛り上げて参ります、はいっ！

さぁ、はかない気持ちはさておいて、

いよいよ「ちゃっかり元気丼」第５弾のメニューを発表しちゃいます！

それでは参ります！

3、

2、

1、

どん！

どっどーん！（どんぶりだけに！　苦笑…）

「粗挽きミートのタコライス丼」

満場一致でこちらのどんぶりに決定しました！！！

気になるどんぶりの内容ですが、

数種のスパイスをブレンドして作った自家製タコスミートに、

シャキシャキレタスとフレッシュトマト、濃厚チーズがたっぷり乗っています！

これはもうごはんに合わない訳がない！

そして常夏の国・沖縄に想いを馳せながら食べちゃうから

いつまでたっても夏が終わらない！

これで残暑も盛り上がっていけますね！

そしてそして、もちろんこちらの丼も、日々是改善していきますよ～！

そう、もはや皆様が御存知の通り、「どんぶりの道は１日にして成らず。」なのですから！

「ちゃっかり元気丼」第５弾「粗挽きミートのタコライス丼」は、8月30日（月）からスタートです！

乞うご期待です！

そして男女問わず根強い人気の、「明太とろろと３種野菜のぶっかけ丼」は残すところあと1週間のご提供です。

召し上がってない方は、是非食べに来て下さいね！

「ちゃっかり元気丼」第５弾試食会！

カフェbowlsスタッフ — 2010-08-16T12:42:06+09:00

いつもボウルズをご利用いただき、ありがとうございます！

いや～まだまだ夏真っ盛りの毎日ですね！
そしてまだまだ終わらない恋の季節っ！（笑）
鎌倉では海でも山でも老いも若きもギラギラ照りつける太陽に負けないくらい、
色んな意味で燃えまくっております！
いざ鎌倉！
ビバ、鎌倉！（笑）

そうそう、おかげさまで今年の海の家はお天気にも恵まれ、連日大盛況です！
ありがとうございます！
まだ、いらっしゃってない方はぜひぜひ遊びに来て下さいね！

さてさて、
まだまだ続く暑い夏を「ちゃっかり元気丼」と共に楽しく美味しくのりきるべく、
早速、「夏のちゃっかり元気丼パート２」とも言うべき、
「ちゃっかり元気丼」第５弾の試食会の模様をお伝えします！

第５弾のメニュー候補達を振り返ってみますと、

------
1．豚バラと焼野菜のビビンバ丼
2．鶏肉と２種のチーズのラタトュユ丼
3．粗挽きミートのタコライス丼
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以上の３種のどんぶりが候補に選ばれました。
う～ん、これは恋！
じゃなくて濃い！（笑）
今回はこの良い意味で濃いラインナップで試食会に挑みました！

結果、今回の試食会では、個性の強いどんぶり達だけに、
賛否両論、様々な意見が飛び出してきました。

・お肉、野菜のゴロゴロ感があってダイナミックで良いがサイズが大きく食べづらい
・もう少し塩味が強くても良い
・見た目に華やかさやアクセントが欲しい
・チーズの味は良いが、２種類あるとまでは感じない
・タレと具を増やした方が良い
・酸味を足したら良いのでは
・お肉を細切りにしてほしい

など、審査員から次々と熱い意見が出てきます。
なるほど～
試食会のたびに、こうした指摘によって改めて得る気付きや改良点があり、毎回が勉強になります！
こうしたリアクション、本当に大切ですよね！
もちろん日々の営業の中でのお客さまからのご意見も貴重で、日々、改善のきっかけになっているんです！
ありがとうございます！

そして、今回の熱い意見に対しても、当然、スタッフの目もやる気に燃えています！
ここから改善に改善を重ね、また新たな名どんぶりが生まれる予感がします！

今回の試食会の投票結果は次回のBlogで発表！
いよいよ、第５弾のどんぶりの発表になりますので、楽しみにしていてくださいね！乞うご期待！

「ちゃっかり元気丼」第５弾も開発中！

カフェbowlsスタッフ — 2010-08-09T11:17:47+09:00

いつもボウルズをご利用いただき、ありがとうございます！

朝から蝉の声が元気に合唱している夏真っ盛り！な毎日ですが皆様お元気でしょうか？
まだまだ、暑さが続く8月のここ鎌倉ボウルズでは、
「収穫の秋」ならぬ「収穫の夏！？」が一足先に来ております！

そう、実はボウルズでは、お客様にもっと新鮮な野菜をお届けしたい！という思いから、
自然の匂いで一杯の三浦市油壺の畑で日々勉強しながら自分たちで野菜をつくり始めているんです！
はい、拍手～（笑）
もちろん収穫したお野菜達は、bowlsのメニューに顔を出しています。
さらに、取れ立て直送のお野菜を店頭でも販売しているので機会があれば、ぜひぜひ新鮮な野菜を楽しんでくださいね！

さてさて、暑い夏を乗り切るためのどんぶりと言えば、ちゃっかり元気丼！
先日より始まりました「ちゃっかり元気丼」第４弾「明太とろろと３種野菜のぶっかけ丼」！
右肩上がりの人気でございます！
ありがとうございます！

ボリュームたっぷりの明太とろろのトッピングに、オクラ、納豆のネバネバをぐるぐる混ぜて、
パンチの効いた辛子黄身醤油をからめて食べるので、滋養に満ち溢れていてスタミナ的にもバッチリ！
そして大葉の爽やかな香りが食欲をそそるんです！
夏バテ気味の胃にやさしいどんぶり故の人気ですね！
まだまだ終わらない夏！
次の恋に備えて粘り強くなるためにも、今日もぶっかけ丼を頂きたいと思います！（笑）

そうそう、次と言えば、
次の「ちゃっかり元気丼」第５弾もちゃっかり開発進行しております、はいっ！
（いつも恋にうつつをぬかしているわけじゃないんですよ～　笑）

さて、気になる第５弾の今回の候補は！？

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1．豚バラと焼野菜のビビンバ丼
2．鶏肉と２種のチーズのラタトュユ丼
3．荒挽きミートのタコライス丼
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おお、これはどれも良い意味で濃い面子ですね～
厳しい残暑が来てもへっちゃら請け合いです！
むしろ、この中から一つ選ぶのが難しい！
毎度の事ながら悩みますっ！

それでもより良いどんぶり、美味しいどんぶり目指して、
来る試食会に備え、第５弾丼を選ばせて頂きます！はいっ！

さあ、第５弾丼にどのどんぶりが選ばれるか？
乞うご期待です！

新鮮お野菜！

「ちゃっかり元気丼」第４弾「明太とろろと３種野菜のぶっかけ丼」本日スタート！

カフェbowlsスタッフ — 2010-08-02T10:53:59+09:00

いつもボウルズをご利用いただき、ありがとうございます！

早いもので「ちゃっかり元気丼」シリーズも第４弾です！
ファンの皆様、大変、お待たせ致しました！
今日から「ちゃっかり元気丼」第４弾「明太とろろと３種野菜のぶっかけ丼」がスタートします！

ということで、今日は、この丼の魅力をお伝えしたいと思います。

今回も試食会の後より、
少しでも多くのお客様に美味しく喜んで頂ける様に、改善に改善を加えてまいりました！
（遥かなるどんぶりの高みを目指し、日々是精進です！）

今回の丼は、夏の暑さで疲れた夏バテ気味の胃にやさしいどんぶりになっています！
ボリュームたっぷりの明太とろろのトッピングに、オクラ、納豆のネバネバをぐるぐる混ぜて、
パンチの効いた辛子黄身醤油をからめて食べるので、滋養に満ち溢れていてスタミナ的にもバッチリです！
そして大葉の爽やかな香りが食欲をそそるんです～
しかもサプリ米とのコラボ丼なのでちゃっかり栄養素もUPしちゃって言う事なしです！！

これでちゃっかり元気に夏をのりきれちゃいますね！

「明太とろろと３種野菜のぶっかけ丼」は今日から8月29日まで。ぜひ、食べに来てくださいね！
スタッフ一同、お待ちしています！

「ちゃっかり元気丼」第４弾メニューいよいよ決定！

カフェbowlsスタッフ — 2010-07-26T09:25:41+09:00

いつもボウルズをご利用いただき、ありがとうございます！

暑～い毎日で生ビールとどんぶりの進む日々ですが、夏バテしてないですか？
暑さが続くと、あっさりとごはんを済ませてしまう方も多いとは思いますが、
そんな時こそ、しっかり食べてちゃっかり元気になっちゃいましょう！
入道雲にも負けないモリモリ加減で！（笑）

ちゃっかり元気な前置きで恐縮ですが、
今日は「ちゃっかり元気丼」第４弾のメニューをいよいよ発表しちゃいます！

えっへん。
それでは参ります！
3、
2、
1、
じゃん！
でっで～ん！（今回はあえてこのリズムでっ！　苦笑）

「明太とろろと３種野菜のぶっかけ丼」

審査員のあつい支持によりこちらのどんぶりに決定しました！！！

あ～これは夏の暑さで疲れた胃にやさしい！
ボリュームたっぷりの明太とろろにオクラ、納豆のネバネバをぐるぐる混ぜて、
パンチの効いた辛子黄身醤油をからめて食べるので、ちゃっかり滋養に満ち溢れています！
しかも大葉の爽やかな香りが食欲をそそりますね。

もちろん、こちらの丼もどんぶりの高みを目指して日々是改善です！
そう、「どんぶりの道は１日にして成らず。」なのですから～

「ちゃっかり元気丼」第４弾は、8月2日（月）にスタートです！
乞うご期待です！

そして未だ人気継続中の、「夏のシーフードトマトカレー丼」は残すところあと1週間のご提供です。
召し上がってない方は、是非食べに来て下さいね！

「明太とろろと３種野菜のぶっかけ丼」！

「ちゃっかり元気丼」第４弾いよいよ試食！

カフェbowlsスタッフ — 2010-07-19T09:22:47+09:00

いつもボウルズをご利用いただき、ありがとうございます！

今日は「海の日」、鎌倉・湘南の海岸一帯では海開きもされて、文句無しの夏がスタート！
本格的な賑わいシーズンが到来しましたね～
bowlsのある談葛の通り沿いも、夏の開放的な装いをした素敵な老若男女が闊歩して夏ムードを高めてくれています。

そうそう、今年も bowlsは由比ケ浜で海の家を元気に営業しておりますので、ぜひぜひ遊びに来て下さいね！

な～んて、夏の盛り上がりテンションなイントロになりましたが、
暑～い夏をのりきる為にも、「ちゃっかり元気丼」を食べて、楽しく美味しくのりきりたいところですよね！

そんな訳で、今日は「夏のちゃっかり元気丼」とも言うべき、
「ちゃっかり元気丼」第４弾の試食会の模様をお伝えします！

第４弾のメニュー候補達を振り返ってみますと、

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1．３種のグリーンベジカレー丼
2．明太とろろと３種野菜のぶっかけ丼
3．夏のゴーヤと豚バラの葱たれ丼
------

うんうん、どれも夏をのりきる為に不可欠なスタミナがつきそうなどんぶり達です。
夏と言えばグリーンカレーなんかぴったりだし、
明太とろろのぶっかけなんか滋養に溢れているし、
ゴーヤと豚バラに葱たれなんて無敵ですよね～

こんな甲乙つけがたいどんぶり達をどう選んで、どうブラッシュアップしていくか！
そしてお客様に満足してもらうにはどうしたら良いか！
まるで答えの出ない謎解きの様ですが、
これがメニュー開発の要なんです！
毎回、毎回悩みます！

試食会も回を重ねる事に自然とハードルが上がっていきます。

・見た目や盛りつけをバランス良く
・もっとしっかりした味付けにした方がごはんに合う
・味にまとまりがない
・味も見た目もアクセントがあった方が良い
・タレにからしを入れたらどうか
・具を増やした方が良い

など、次々と改良点が指摘されていきます。
でもこうした、改善のきっかけや気付きが得られる度に美味しいどんぶりへ一歩一歩、近づいていける訳なんです。
さあ、今回の試食会のフィードバックを基にどんどん改良、改善してさらなるどんぶりの高みを目指していきますよ～
なにせ「どんぶりの道は１日にして成らず。」なのでありますから！ビシっ！

今回の試食会の投票結果は次回のBlogで発表！
いよいよ、第４弾のどんぶりの発表になりますので、乞うご期待！

熱烈意見交換！

「ちゃっかり元気丼」第4弾も進行中！

カフェbowlsスタッフ — 2010-07-12T11:43:16+09:00

いつもボウルズをご利用いただき、ありがとうございます！

いやはや、それにしてもすっかり毎日が暑くなりましたね～
とうとうやってきてしまいました、ギンギラギンの恋の季節！
そうなんです、夏なんです。
本格的な夏を前に、鎌倉も熱い賑わいを見せております！
なんかもう、メラメラ燃えてます！（笑）

熱いといえば、先日より始まりました「ちゃっかり元気丼」第３弾「夏のシーフードトマトカレー丼」！
熱～い人気を誇っております！
ありがとうございます！
蟹と殻の香ばしさとスパイスが効いてるトマトベースのシーフードカレーに、
トッピングしてあるガーリックマヨネーズのまろやかさの絶妙な組み合わせ！
しかも旬のトマトをたっぷり使ったもう一つのトッピング、
サルサソースが夏野菜の美味しさと優しさを感じさせつつ、
適度な甘みと酸味を加えていて、も～たまりません！
考えただけでお腹がなってきてしまいました！
今日もまかないで食べちゃおっと（笑）

さてさて、いくら美味しいからと言って「ちゃっかり元気丼」第３弾に夢中になっているばかりではいけません！
なぜなら、次の「ちゃっかり元気丼」第４弾も美味しく開発進行中だからであります！ビシっ！

さぁ、気になる第４弾の今回の候補は！？

------
1．３種のグリーンベジカレー丼
2．明太とろろと３種野菜のぶっかけ丼
3．夏のゴーヤと豚バラの葱たれ丼
------

む～、どれも暑い夏を乗り切るのに一役買ってくれそうな心強いメニュー達ですね！
毎回、思うのですが、本当に美味しそうなどんぶりたちですよね！
こんな素敵なメニューを考え、開発してくれているスタッフ達は素晴らしい！
（自画自賛ですいません！）

なんて、調子に乗って浮かれてばかりではいられません！（どっちやねん！）
襟を正して、第４弾丼を選ばせて頂きます！はい！

そう、かの有名な言葉「どんぶりの道は１日にして成らず。」だからであります！ビシっ！

さあ、第４弾丼にどのどんぶりが選ばれるか？
乞うご期待です！

七夕七夕！！

カフェbowlsスタッフ — 2010-07-08T02:06:57+09:00

こんばんは、さいとぅーでっす。

今日は七夕でしたね。bowlsでもお客様やスタッフが願いごとを書いて短冊にかざりましたよー！

みなさんは願いごとしっかりしましたか！？

素敵な七夕になったことを願ってます。

どんぶりタワーと相性抜群ですねー

この願いごとは何だーーー！？

多分誰かが近いうちパーマでもじゃもじゃにしようと企んでるんでしょうね。間違いない！

「ちゃっかり元気丼」第３弾「夏のシーフードトマトカレー丼」スタート！

カフェbowlsスタッフ — 2010-06-28T10:34:44+09:00

いつもボウルズをご利用いただき、ありがとうございます！

「ちゃっかり元気丼」シリーズのファンの皆様、大変、お待たせ致しました！
今日から「ちゃっかり元気丼」第３弾「夏のシーフードトマトカレー丼」がスタートします！

ということで、今日は、この丼の魅力をお伝えしたいと思います。

少しでも美味しく、喜んで頂ける様に、改善に改善を加えましたが、
今回の丼は、蟹と殻の香ばしさが効いてるトマトベースのシーフードカレーになっています！
ポイントは、カレーに使用しているスパイスのパンチと、
トッピングしてあるガーリックマヨネーズのまろやかさの絶妙な組み合わせ。
しかも旬のトマトをたっぷり使ったサルサソースもトッピングされているので、
夏野菜の美味しさと優しさを感じさせつつ、適度な甘みと酸味を加えていて食欲を増進させてくれます！
そして、もちろん、サプリ米とのコラボ丼。 ちゃっかり栄養素もUPしちゃってます！
夏を前にしっかり食べて、ちゃっかり元気になれますね！
さあ、「夏のシーフードトマトカレー丼」は今日から8月2日まで。 ぜひ、食べに来てくださいね！
スタッフ一同、お待ちしています！

シーフードも旬のトマトもたっぷり！